Plomo, Cadmio (Método de absorción atómica)

Fecha: Julio de 2002

A.- PRINCIPIO

La muestra es digerida en microondas en medio ácido y peróxido de hidrógeno. La solución obtenida es diluida en agua y la concentración de Pb y Cd se obtiene a partir de la absorbancia de cada elemento a su longitud de onda específica en un espectrofotómetro de absorción atómica con cámara de grafito, y las calibraciones con soluciones patrón.

B.- DEFINICIÓN Y SIGNIFICACIÓN NUTRITIVA

Este método permite determinar la concentración de Pb y Cd que, a partir de cierta concentración en los piensos, pueden provocar desórdenes fisiológicos no deseados. Clasificados en la legislación como productos indeseables en la alimentación animal.

C.- ALCANCE

Aplicable para la determinación de Pb y Cd en alimentos. No aplicable a leche en polvo ni alimentos con contenidos en grasa >40%.

D.- CATEGORIA DEL MÉTODO

No Oficial: AOAC 999.10 17a Ed.

E.- DATOS TÉCNICOS

Dominio de Aplicación: contenidos superiores a 0,1 mg/kg para Pb, contenidos superiores a 0,01 mg/kg para Cd.
Repetibilidad: No se especifica.
Reproducibilidad: La diferencia entre los resultados de dos determinaciones efectuadas con una misma muestra en diferente laboratorio no debe sobrepasar:
Pb: 40% en valor relativo, para los contenidos inferiores a 1,0 mg/kg.
Cd: 10% en valor relativo, para los contenidos inferiores a 0,5 mg/kg.

F.- OBSERVACIONES

El método AOAC 999.10 incluye la determinación de Zn, Cu y Fe mediante absorción atómica de llama. El método AOAC 999.11 incluye las mismas determinaciones que el anterior sustituyendo la digestión en microondas por calcinación a 450ºC. Contiene un resumen del estudio interlaboratorio.

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