Concentrado de proteína de arroz

Incluimos en este grupo diversos concentrados obtenidos mediante complejos procesos que encarecen en gran medida su coste pero que permiten una mejora en su utlización en alimentación humana y en piensos de primeras edades. En alimentación animal son fuentes alternativas a las proteínas de origen animal siendo frecuente su inclusión en lactoremplazantes y en piensos de iniciación de lechones y terneros. Las fuentes vegetales alternativas a la proteína láctea más utilizadas proceden de la soja, guisante, patata, trigo y arroz.

Concentrado de proteína de arroz

El concentrado de proteína de arroz se obtiene, en su mayor parte, como subproducto del proceso de extracción del almidón o de producción de sirope de fructosa de arroz. El producto final se obtiene a partir de procesos enzimáticos por digestión de los carbohidratos o también mediante fermentación. El producto final tiene un alto valor biológico y una elevada digestiblidad, siendo un buen ingrediente para lacto-reemplazantes y piensos de iniciación.