Incluimos en este grupo diversos concentrados obtenidos mediante complejos procesos que encarecen en gran medida su coste pero que permiten una mejora en su utlización en alimentación humana y en piensos de primeras edades. En alimentación animal son fuentes alternativas a las proteínas de origen animal siendo frecuente su inclusión en lactoremplazantes y en piensos de iniciación de lechones y terneros. Las fuentes vegetales alternativas a la proteína láctea más utilizadas proceden de la soja, guisante, patata, trigo y arroz.
Concentrado de proteína de arroz
El concentrado de proteína de arroz se obtiene, en su mayor parte, como subproducto del proceso de extracción del almidón o de producción de sirope de fructosa de arroz. El producto final se obtiene a partir de procesos enzimáticos por digestión de los carbohidratos o también mediante fermentación. El producto final tiene un alto valor biológico y una elevada digestiblidad, siendo un buen ingrediente para lacto-reemplazantes y piensos de iniciación.
COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)
Humedad |
Cenizas |
PB |
EE |
Grasa verd. (%EE) |
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FB |
FND |
FAD |
LAD |
Almidón |
Azúcares |
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Ácidos grasos |
C14:0 |
C16:0 |
C16:1 |
C18:0 |
C18:1 |
C18:2 |
C18:3 |
C≥20 |
% Grasa verd. |
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% Alimento |
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Macrominerales (%)
Ca |
P |
Pfítico |
Pdisp. |
Pdig. Av |
Pdig. Porc |
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Microminerales y vitaminas (mg/Kg)
Cu |
Fe |
Mn |
Zn |
Vit. E |
Biotina |
Colina |
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VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg)
RUMIANTES |
EM |
UFI |
UFc |
ENI |
ENm |
ENc |
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Almidón-rumen (%) |
Soluble |
Degradable |
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PORCINO |
AVES |
CONEJOS |
CABALLOS |
Crecimiento |
EN Cerdas |
EMAn |
ED |
ED |
ED |
EM |
EN |
pollitos <20 d |
broilers/ ponedoras |
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VALOR PROTEICO
Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%) |
Rumiantes |
Porcino |
Aves |
Conejos |
Caballos |
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RUMIANTES |
Degradación ruminal N (%) |
PDIA |
PDIE |
PDIN |
Lys |
Met |
a |
b |
c (%/h) |
DT |
dr |
(%) |
(%PDIE) |
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PORCINO |
AVES |
AAs |
Composición |
DIA1 |
DIS2 |
DR3 |
(%PB) |
(%) |
(%PB) |
(%) |
(%PB) |
(%) |
(%PB) |
(%) |
Lys |
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Met |
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Met + Cys |
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Tre |
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Trp |
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Ile |
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Val |
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Arg |
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1Digestibilidad ileal aparente;
2Digestibilidad ileal estandarizada;
3Digestibilidad real
Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura
Pollos inicio (0-18d) |
Pollos cebo (18-45d) |
Pollitas inicio (0-6sem) |
Pollitas crecimiento (6-20sem) |
Puesta comercial |
Reproductoras pesadas |
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• NC: No compete a esa producción
Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos
PORCINO |
CONEJOS |
Prestarter (<28 d) |
Inicio (28-70 d) |
Cebo (>70 d) |
Gestación |
Lactación |
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• NC: No compete a esa producción
Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes
Recría vacuno |
Vacas leche |
Vacas carne |
Terneros arranque (60-150kg) |
Terneros cebo (>150 kg) |
Ovejas |
Ovino cebo |
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• NC: No compete a esa producción